Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz, pişman etmez 😊 #tarif #yemektarifleri #food

fidanslife1 Öncelikle şunu söyleyeyim; parmaklarımdaki siyahlıklar toprakla sürekli iç içe olmamdan kaynaklı, kir değil 😊 Bu yüzden olumsuz yorumlara hiç gerek yok 🌿 Gelelim şimdi bu muhteşem tarife… Mutfakta iyi olmama rağmen bugüne kadar Adana kebap yapmaya hiç cesaret edememiştim. Ama açık söyleyeyim, korkulduğu gibi değilmiş 😄 Aksine, evde rahatlıkla yapılabilecek kadar basit ve sonucu da lezzeti tavan yaptıracak cinsten 🤤🔥 Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz, pişman etmez 😊 🥩 Malzemeler 1 kg zırhla çekilmiş erkek kuzu (but + döş) %20–25 kuyruk yağı 1 adet kırmızı kapya biber 1,5 çk tuz 1 çk karabiber 1 çk toz biber 1 çk pul biber ⚠️ Makine kıyması olmaz. 🔪 Hazırlık & Püf Noktaları Kapya biberi robottan çek, tülbentle suyunu tamamen sık. Et, kuyruk yağı, kapya biber ve baharatları birleştir. 🔪 Bıçakla Harmanlama Karışımı tezgâhta bıçak yardımıyla 10–15 dk ileri geri toplayarak harmanla. Bu işlem etin liflenmesini ve bağlanmasını sağlar. ✋ Yoğurma Sonrasında elde yoğur. Macun kıvamına gelmeli, ele yapışmalı. Streçle kapatıp buzdolabında 45–90 dk dinlendir. 🗡️ Şişe Dizme Geniş Adana şişi kullan. Eli hafif ıslat, eti bastıra bastıra yay, başparmakla dalgalı iz ver. 🔥 Pişirme Alevsiz, tam köz. İlk 30–40 sn dokunma, sonra sık çevir. Yağ tütmeye başlayınca hazır. 🥗 Salata Maydanoz, soğan, domates Sumak, tuz, limon, zeytinyağıyla harmanla. 🍆 Yanına Köz patlıcan & biber Tuz + az zeytinyağı yeter. 🌯 Sarım Lavaş → kebap → köz → salata Sıkı ama ezmeden sar. 😄🔥